Receita: Bolo de fubá sem leite

Bolo de fubá delícia e rápido de fazer! Ideal para quem tem alergia ao leite ou quer um lanche bem levinho.

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de óleo de girassol

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

3 copos (250ml) rasos de fubá

3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

400ml de leite de coco

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

açúcar com canela à gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 150 graus. Coloque o óleo no liquidificador, junte os quatro ovos e comece a bater. Adicione o açúcar e, á medida que começar a pesar, junte o leite de coco aos pouquinhos. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata por um minuto. A massa deve ficar na consistência de um mingau grosso. Acrescente o fermento e bata mais um pouco. Unte, com óleo, um tabuleiro 23 x 35 ou o número 2. Asse a massa por cerca de 20 minutos no forno a 150 graus. Aumente, em seguida, para 200 graus e asse por mais ou menos 10 minutos ou até que, espetando um palito, este saia seco. Retire o bolo do forno e polvilhe, ainda quente, com a mistura de açúcar e canela.

Você pode ainda regar o bolo com leite de coco morno e salpicar coco ralado por cima. É uma ótima opção de prato para se levar para uma festa junina.

Veja abaixo o vídeo com o passo a passo.