fevereiro 20, 2014

Tipos de gordura encontrados nos alimentos

Essa semana falei sobre ler rótulos dos alimentos. Para ajudar a interpretar que tipo de gordura é pior do que a outra e qual é a aceitável, resolvi elaborar esse post. Sempre que tiverem dúvida é só vir consultar.




As gorduras são ingredientes importantes para uma alimentação saudável, pois é a partir dela que o organismo retira grande parte da energia gasta durante o dia. Um grama de gordura fornece, em média, 9 calorias, mais que o dobro fornecido pelos carboidratos e proteínas. No entanto, as gorduras saturadas devem ser consumidas em poucas quantidades. Veja porquê:

Gordura Saturada - A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado sólido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte, bacon e muitas outros. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, pelo fato de aumentar o colesterol ruim, porque se solidifica no sangue, causando alguns problemas no coração. Para uma pessoa que come de forma saudável, a ingestão sugerida pode chegar a ser no máximo de 20 gramas por dia.


Gordura Insaturada - A gordura insaturada é a gordura de origem vegetal e conhecida por fazer bem ao organismo. É encontrada em azeite de oliva, óleo de milho, castanha do Pará, amêndoa, salmão, sementes de linhaça, abacate e outros. Ela faz com que o colesterol ruim diminua no organismo, porém se consumida em excesso poderá causar doenças coronarianas. Por isso, a ingestão sugerida chega a, no máximo, 44 gramas por dia.


Gorduras Trans - As gorduras trans são o resultado de um processo químico, que afetam negativamente a saúde. Ela é formada por um processo químico chamado de hidrogenação. Durante o processamento são usadas as gorduras vegetais, porém ela é transformada em acido graxo trans, e daí vem a denominação de “gorduras trans”. Ela não faz bem a saúde e pode trazer muitos danos ao organismo. Um desses males é aumentar a taxa de colesterol ruim no sangue e ao mesmo tempo fazer com que a taxa do colesterol bom abaixe. Ela é encontrada em alimentos industrializados, como batatas fritas, biscoitos e sorvetes. Não há níveis indicados de consumo dessa gordura, mas, para não prejudicar a saúde, a sugestão usual dos profissionais é de consumir no máximo 2 gramas ao dia.

Gordura Poliinsaturada - Ela apresenta mais de uma ligação dupla em sua molécula, por isso a denominação “poli”. Ela é rica em ácidos graxos essenciais, o Ômega 3 e Ômega 6, substâncias que não são produzidas pelo organismo, mas devem ser consumidas, tendo que ser obtidas através da alimentação. Pode ser encontrada no óleo de soja e girassol, em peixes como o atum, sardinha e em frutos do mar, além de ser encontrada também nas nozes, sementes de abóbora, linhaça, dentre outros.

Gordura Monoinsaturada - Essa gordura se mostra diferente da poliinsaturada, já que apresenta apenas uma ligação dupla em sua molécula. Ela é mais benéfica do que a poli, pelo fato de reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue e estimular o aumento dos níveis do bom colesterol (HDL). Consumir essa gordura reduz as chances de problemas no coração. É encontrada no azeite de oliva, abacate, nozes, amendoim, entre outros.



Fiquem atentos e conhecendo as gorduras leiam e assimilem as taxas nos rótulos ao que faz bem e ao que faz mal.


BEIJOS!
Priscilla
Priscilla

Mãe, esposa, jornalista e dona de casa. Adora cuidar do lar, de música e gatos. Aquela dos olhos coloridos.

12 comentários:

  1. Fato: quanto pior a gordura, mas gostosa a porcaria, kkkkkkkkkkkkk

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    1. Isso é...e quanto mais crocante for, mais gordurosa é!

      bj

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    1. É muito importante saber o que comemos e quantidade!

      bjs

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  3. Oi Pri!
    Muito legal o seu post, já salvei aqui, para sempre ficar alerta sobre os rótulos dos alimentos.
    Beijos!
    Blog Terapia Feminina
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    1. Isso mesmo! Com isso vc vai ver o tanto de gordura q existe no q vc come e pode se prevenir de algumas doenças...

      bjs

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  4. Que post maravilhoso, adorei
    beijos.
    http://segredosdacahlima.blogspot.com.br/

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  5. realmente precisamos ficar atentas. Legal seu post para nos orientar.
    Obrigada pela visita
    Ótima quinta-feira para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  6. Ótimas dicas, Pri!
    Sempre fico em dúvida com essas gorduras!!

    BjOs!

    Cris.
    Universo Feminino por Cris Yumi

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  7. Oi amada, adorei o post, nao tinha ideia, na verdade nunca leio, adorei a dica, beijinhos...
    Atitude da Beleza| FanPage| Youtube instagram: @greicesaraiva

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  8. Adoreeei!! Sou fã desses posts mega informativos! ^^

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